布丁：立足长三角 面向全国

　　迈点网：就盈利来说经济型酒店尤其是百元酒店即使成本控制的非常好，盈利能力也是比不上高星级酒店的，布丁酒店连锁进军百元酒店市场是出于什么样的考虑？百元酒店市场前景如何呢？

　　史央清：我们在最开始做的时候，也调查过市场，大众有这方面的需求。因为随着国内经济的发展，人们消费观念的逐步理性化，年轻白领、学生、中小企业商务人士、工薪族自助旅游者等对酒店住宿产品的数量需求和品质要求也在不断提升，也就是对酒店市场再次细分提出了要求。

　　打一个比方，这有些像做表，卡地亚的手表，十几万块一块可能买的人只有10个，但做swatch的表，可能就有100个、1000个人来买。至于市场前景，因为房价往下走的同时也意味着消费者的群体基数也在随之扩大，布丁酒店连锁的出现，既是迎合，也是选择。

　　迈点网：现在“汉庭客栈”、“贝壳酒店”、“百时酒店”等连锁型百元酒店如雨后春笋般冒了出来，您对此怎么看呢？是否会有压力？

　　史央清：这要看从哪个角度来看，比如说到公园里看花，你觉得是只有一种花好，还是百花齐放好？无论是对我们自己还是对消费者来说肯定是百花齐放比一枝独秀要好，而且这个市场是靠大家一起来做的。

　　这也说明大家也来关注这个市场了，至于压力，其实只要有追求有目标有责任，那么自然会有压力。但是目前看起来这样的压力对布丁来说是良性的，是不断的促进布丁对市场的跟踪、对产品的完善，更好的面对这些竞争的。

　　迈点网：像经济型酒店市场现在竞争非常激烈，之前多家经济型酒店都变相降价促销，打起价格战。百元酒店这片新发现的“蓝海”以后是否也会变成“红海”呢？

　　史央清：现在百元酒店市场已有来一些新的加入者，我们会关注这个市场的发展；但我们更注重做好布丁酒店连锁产品和系统本身的完善，使布丁酒店连锁健康发展；

　　迈点网：像汉庭、格林豪泰、锦江之星都推出了百元酒店，与这些品牌相比布丁酒店连锁有何优势呢？

　　史央清：先进的酒店管理和服务系统、后台支持系统；年轻、专心而专业的团队。布丁现在就是全心全意做好布丁这个产品，做好酒店服务。我们目前全部的精力都在布丁这个品牌上。

　　迈点网：布丁现在最低价、最高价是多少呢？百元房间占总房间的比例是多少呢？

　　史央清：85%的客房房价在95—155元之间。

　　迈点网：布丁会一直维持这个价格吗？

　　史央清：布丁房价房量的比例和基础定位是不会动摇的，但我们同时会尊重市场发展的规律。

　　迈点网：现在很多经济型酒店进行促销，也有110、120元的房间，这是否会造成跟布丁之间的竞争？

　　史央清：布丁酒店连锁的产品设计和客源定位，确定了我们的盈利空间和能力。我们一直认为，我们目前跟其他的经济型酒店是两个市场，大家彼此的角度不同，看法就会有差异。

　　迈点网：那布丁怎么控制成本呢？

　　史央清：控制成本，布丁是靠系统。先进的系统和合理的定位为我们降低人力成本和租金成本提供了保障。

　　像住经济型酒店一个房间可能要两百块，布丁现在卖一百块左右，面积可能是两百块房间的三分之二。我们在房间面积使用上会更加合理紧凑，但是该有的东西一样不会少的。只有合理的存在，有一定的赢利能力才能在这个市场生存，为企业良好运转提供保障。

　　但价格低并不代表产品差，布丁有五星水平的床，有IKEA的软饰、独一无二的影音和高速上网系统，有Eero Saarinen设计的Tulip Chair、苹果iMac纯白色电脑……在材料上布丁是不省的。

　　迈点网：布丁一家店大概有多少间客房呢？人房比是多少呢？

　　史央清：我们基本上在100间左右，还会根据这家店的地理位置、客源等方面，进行调整。布丁人房比是6：1。

　　迈点网：布丁一般是租物业吗？

　　史央清：目前布丁的物业是租赁的。

　　迈点网：布丁现在的客户群主要是什么样的人呢？　

　　史央清：目前布丁的客源70%均是受过良好教育的年青人：他们都有成熟理性而个性的消费观念、支持环保；他们住布丁觉得一种时尚而有素质的行为，因为布丁酒店做的是一个LOHAS（乐活）的酒店产品。

　　我们的消费群体，主要是一些追求个性的大学生、时尚白领和举家出游的年轻家庭；另外还有讲求效率的中小型企业的商务人士，现在布丁的商务客人占了20%－30%，小型商务客占大多数。而进入09年，布丁更是得到了网虫们和年轻创业者的青睐！