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如何让西安民宿业升级为 品味文化享受环境的生活方式

  2018-05-27 09:14:23   来源:西安晚报  作者:杨明

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  现在民宿已经从冷门的“小而美”住宿业态,发展为全民热爱的“美好的生活方式”。

  如何让西安本土文化融合民宿发展,成为全民热爱的“美好的生活方式”?站在创新、风险投资升级的“风口”,西安民宿产业又该以什么样的姿态迎合消费者的新需求?连日来,本报民宿系列报道引发了社会的广泛关注。为更好引导西安民宿业发展,本报邀请著名专家、旅游规划大师、民宿经营者等为西安民宿业“把脉”“开药方”。

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位于秦岭北麓的一处民宿

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民宿内景

  问题一

  如何改变与农家乐同质化现状?

  药方:由政府集中开发建设中高端民宿

  “我是做旅游研究的,有时候带家人想住好一点的民宿都找不到,更别谈普通老百姓了。”本报专家库特聘专家、陕西省社科院文化旅游中心主任、研究员张燕认为,与南方发达城市相比,西安的民宿起点低、同质化严重、不成片、难以成气候,与西安的旅游城市身份不匹配,亟须政府下大力气去引导。

  她举例说,从去年开始,民宿真人秀成为各大卫视的现象级节目,《亲爱的客栈》《漂亮的房子》《青春旅社》及《三个院子》等热播之后,比吴彦祖、刘涛这些明星更快上热搜头条的是那些山中、水边的漂亮房子。现在民宿已经从冷门的“小而美”住宿业态,发展为全民热爱的“美好的生活方式”。在消费升级、旅游供给侧改革的今天,民宿成为拉动西安经济的一个增长点,推动万亿级文化旅游大产业的重要杠杆,也是凸显大西安旅游气质,打造独具特色世界旅游时尚之都的重要载体。

  “咱们终南山能够吸引那么多全国各地的高端人群来归隐,说明我们的自然环境、人文环境都是全国一流,但缺少市场培育和引导,很多民宿的特点还不够突出。”张燕举例说,她曾经到西安一个高端民宿去调研时发现,这个民宿竟然没有自己的厨师,所有菜品都是叫外卖送来的,这让她很失望。“经营者可能是出于成本的考虑,殊不知这是杀鸡取卵、竭泽而渔的做法。”张燕说,民宿最大的特点就是体验性和参与性,没有这些特色,民宿就失去了原有的意义。

  张燕建议,民宿不能单靠市场去推动,需要借助外脑和外力,政府应该有意识地集中成片开发建设中高端民宿,以点带面,形成规模和品牌效应。

  问题二

  如何改变效益差收益慢的短板?

  药方:找准定位、控制成本、精准选址

  “很多西安民宿从一开始选址就出现问题,之后的经营困难是必然的。”作为我省旅游规划的领军人物,宁夏回族自治区城镇体系规划、韩城市城镇体系规划等规划的主创人员,陕西省旅游设计院书记、总规划师崔宁说,西安很多民宿投资者只是凭着满腔热情投资创业,却忽视了选址、定位、成本、管理、营销等问题,最终导致项目出现先天缺陷,无法后天弥补。

  崔宁举例说,西安很多民宿往往只考虑景色是否优美,却忽视民宿的交通配套、上下水、冬季采暖等问题,让民宿失去了实用性,“在沣峪口的一些民宿,周边景色非常好,从峪口到民宿山路很崎岖,很多游客因为驾驶技术不行,往往只能望而却步;有的民宿所在乡村没有排水管道,更没有雨污分流,导致空气有异味,体验性很差。”崔宁在调研中发现,西安很多民宿没有考虑到冬季采暖问题,不仅成为重要的硬伤,也让舒适度大打折扣,白白浪费冬季几个月的经营时间。

  目前,一些民宿趋于奢靡化,建设成本过高,也让民宿失去了原本的意义。“现在西安民宿普遍每间房的建造成本达到20万元,几乎与五星级酒店建造成本差不多,这是非常大的偏差!”崔宁批评说,民宿是国外的舶来品,原本定位就是干净、卫生、便利,能和主人共同生活,深度体验当地风土人情。现在西安的很多民宿装修过于奢华,过于在意装修细节,缺乏烟火气息和人情味,导致投资成本过高,难以回收成本。此外,不少民宿经营者定位不清,缺乏服务意识,也是导致项目失败的重要原因。“民宿规划之初就应该想清楚消费群体是哪些人,应该引入什么样的文化特色来吸引他们,必须设立什么样的配套,另外经营者还必须与客人打成一片,让人获得全新的生活方式,让人们记得住乡愁。”崔宁建议,民宿应该在大型知名景区附近选址,利用这些景区成熟的配套设施、游客引流和差异性经营,与景区形成良性互动后,才能达成双赢。

  问题三

  如何让民宿拉动旅游经济?

  药方:以精品民宿为先锋打通全域旅游

  如何让民宿拉动当地旅游经济?如何利用好民宿创新、风险投资的“风口”?这是很多业内人士关注的问题。对此,“中国民宿教父”、莫干山民宿第一人、借宿CEO夏雨清表示,以精品民宿作为先锋业态,配套极具当地特色的文创、文旅品牌,完美契合消费升级需求,多点联动打通全域旅游,将中国秘境缔造成一个个高端旅行目的地。“要让顶尖民宿与品牌文创的集聚,短期内迅速引爆舆论,吸引全国甚至世界范围内的高端消费者,引发当地旅游业的持续发酵和升级,是文旅行业变革与乡村复兴的里程碑。”

  他举例说,浙江湖州的莫干山镇,通过发展民宿旅游,从不起眼的乡村小镇一跃成为全球顶级度假胜地,《纽约时报》评选了全球最值得去的45个地方,莫干山排名第18位。2016年,全镇共接待游客203.6万人次,实现旅游收入20.3亿元,其中民宿接待游客153.5万人次,实现直接营业收入14.6亿元,农村居民人均可支配收入达到29021元。截至2017年年底,莫干山镇登记在册民宿已超过800家,民宿产业已成为农村转型发展、农民增收致富、激活乡村资产的主要因素。

  “莫干山民宿主要有三种经营类型:一是外来投资商租用农民房子经营,约占20%;二是农民自己经营,约占70%;三是投资商与农民合作经营,占比约10%。周边民众的旅游收益比一般旅游服务收入翻了几番。” 夏雨清说,此外莫干山特色农业(如莫干山黄茶),因为民宿设计理念的改造重获新生;同时年轻劳动力回流,带动旅游整体产业发展,这是全域旅游与消费升级的成功范例。“西安在国外的知名度很高,也是未来重点建设的国际化大都市之一,拥有别的城市无可比拟的先天优势,通过民宿经济拉动全域旅游大有作为。”

  问题四

  西安未来民宿发展方向何在?

  药方:建设历史文化集中连片民宿群落

  谈及西安未来民宿发展方向,蓝田“花景星空”民宿创始人刘秀锋认为,首先要上下统一认识,什么是民宿、什么样的人在做民宿、什么样的人适合做民宿,“很多老百姓根本就不了解民宿,不知道民宿的本质是什么,以为它就是农家乐的升级版,这对民宿业发展是很大的伤害!”刘秀锋说, 民宿上世纪60年代发源于英美,但在日本和我国台湾等地发展最为迅速。截至目前,台湾注册的民宿已超过5000家,实际经营的已近万家,从自发式已演变为一种商业供给式。“民宿可以说是人民生活富裕的产物,是人们除吃、穿之外的另一个生活方式——那就是对居住文化和环境的享受和体验,是旅游的最终目的地,是衡量旅游消费的一个重要指标。”

  民宿发展离不开人才培养,“必须培养一支西安本地的民宿管理队伍,细化完善各种规章制度,做好引导、扶持和管理工作。”刘秀锋以自己亲身经历为例说,他在培训自己的管理队伍时,让管理人员明白怎么去管理,要有奖罚政策去激励和约束,把握好管理尺度,同时政府也要做好政策引导扶持工作。

  “我们虽然没有像莫干山的民宿网红,但我们不缺历史名人和厚重的历史,通过打造西安模式的文化民宿,让国人来感受古风、古俗、古雅、古美,传承中华古文明之精粹,这才是我们未来西安民宿的发展方向!”刘秀锋说,通过建设历史文化集中连片民宿群落,来满足更多消费者的精神需求、环境需求、美好生活文化需求、健康休闲需求,助力西安经济快速健康发展。

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