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苏州这家酒店早已悄悄推出了“二十四节气”美食

  2016-12-02 14:09:05   来源:书香酒店集团

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  在苏州,有一家酒店从去年开始就开始研究24节气与我们生活的关系,并与今年推出了多款与24节气有关的时令美食

  联合国教科文组织保护非物质文化遗产政府间委员会第11届常会11月30日通过审议,批准中国申报的“二十四节气”列入联合国教科文组织人类非物质文化遗产代表作名录。中国24节气申遗成功了,那些与24节气有关的美食也成为大家关注的热点。其实,在苏州,有一家酒店从去年开始就开始研究24节气与我们生活的关系,并与今年推出了多款与24节气有关的时令美食。

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  带着春天般温暖的笋豆、飘着夏天气息的虾子鲞鱼、带着秋天般颜色的秃黄油、透着冬天味道的三件子……走进书香酒店集团的中央厨房,一瓶瓶带着节气特色的美食让人垂涎欲滴。这一瓶瓶时令美食,首次公开亮相,是在今年11月在巡塘书香府邸酒店举办的书香国际茶论上。来自海内外的嘉宾看到书香酒店带来的这些名为“书香心意”的美食后,给予了极高的评价,嘉宾们认为这些“书香心意”让人重新认识了中国的节气文化和美食文化。此后,以24节气为主线的“书香心意”订单不断,让人看到了传统美食所迸发的无限魅力。

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  “二十四节气,有着中国人美好的记忆、诗意的生活和理想的未来。你可能想不到,我们的祖先们居然活得这么美,这么温暖。每隔十五天,就有一个仪式,就有一个故事。而每一个生动的故事里面,都包含着中国人所独有的宇宙观。每个节气里都有一些浪漫而古老的传说,而这些传说之中,隐藏的是人与自然的息息相通、中国式的生活艺术、中国哲学的独特意蕴。每一个节气,都是人们试图与天地沟通的一个庄严的仪式。每一个节气,都是人们诗意生活的生动画卷。从《诗经》《楚辞》到《唐诗》《宋词》,处处可以看到节气的身影。 她将带领我们在无法回溯的光阴中,梦回永远逝去的田园牧歌。并让我们的内心变得宁静。”谈到推出24节气美食的初衷,书香酒店集团的相关负责人表示:“中国的二十四节气,包含着中国的文化与智慧,以及中国古人独有的生态观,和我们已经忘记很久的生态观。而书香酒店作为一家文化主题酒店,一直以来便以传承和发扬优秀传统文化为己任。为此,书香酒店集团旗下的书香文化研究院早在去年就开始立项‘清供’项目,研究节气与我们生活的关系,并计划在酒店大堂内,通过艺术展陈的形式,将24节气以插花、摆件等实物的形式展示在大家面前。同时,酒店还推出了以节气为主线的时令美食,如笋豆、银鱼干、虾子鲞鱼、三酱三油等,并冠以‘书香心意’之名,希望通过这些可赏、可尝的东西,展示和传承传统的节气文化。”

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  值得关注的是,被打上了节气标签的“书香心意”系列美食今年还首次被纳入了书香酒店集团的年货名录,并将首次以年货礼盒的形式在书香酒店集团旗下的书香府邸酒店(精品)、书香世家酒店(主题)和书香门第酒店(精选)等三大品牌门店内对外发售。书香酒店集团的相关负责人表示,苏州人饮食的特点一直都遵循着“不时不食”的时令特色,今年书香酒店集团即将上市的年货产品中,不仅将有“书香心意”这种带有文创气息的时令美食外,也有包括三件子、蟹粉蹄筋、年糕等苏州冬季时令菜肴。当这些体现着节气特色的美食被端上餐桌,24节气就变成了一种可以看、闻、品、尝的具体实物,中国的传统文化也便在不知不觉中被延续和继承了下来。

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