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酒店创新大有可为 中国酒店管理集团从何着手

  2017-11-24 15:19:25   来源:迈点网  作者:贝玉

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  从空间、功能到酒店生态,酒店创新大有可为。做酒店品牌,不需要千篇一律,我们应该有点小情怀,服务好用户,这才是我们价值的体现。

  (迈点网讯 贝玉)近年来酒店业新品牌呈井喷之势,行业出现了许多新面孔,消费大爆发的背景下,酒店应该如何塑造好自身的品牌?品牌如何巩固自身的核心竞争力以满足消费者的需求?

  酒店创新提的比较多的是产品创新和服务创新,而商业模式的创新是众多品牌在努力耕耘的领域。酒店行业前所未有的重视创新,顺应市场潮流,要赢得宾客芳心,创新不是只盯着自己的一亩三分地,还得与其他行业跨界合作,做到1+1>2。

  作为粤港澳派的酒店代表,恒大、深航、马哥孛罗、曼哈顿、豪派特、维也纳和雅斯特立足自身品牌,与我们一一分享了集团及其品牌创新举措。国际酒店领袖机构、中国酒店投资人联盟秘书长安强和  深航酒店管理有限公司总经理黄俭共同担任此次圆桌对话的主持人。

  豪派特创新要以人为本

  豪派特(国际)酒店管理集团执行董事包旭城表示,管理公司就像是一名医生,辅助业主做好酒店的定位,一个品牌的诞生,从不认识它到喜欢它,从喜欢它爱上它,品牌标准是一个逐渐完善的过程,进而形成品牌的价值。

  “很多国际品牌酒店,大家听到它的名字就知道是个什么类型的酒店,比如香港半岛酒店,大家对他的价格并不在意。现在国内的品牌也在通过大数据和创新,根据消费者的需求逐步完善,一直在不断进步。

  创新首先要了解客人的需求,否则做的是无用功,而互联网是一个最好等到帮手。以人为本,留住员工,留住客人,才是关键。”

  马哥孛罗创新应该是全行业发起的革命

  深圳马哥孛罗好日子酒店管理有限公司总经理颜曼萍此前从事的是国际品牌酒店,其后成为了业主代表,因此对管理公司的运作及业主都有较深的体会。她表示:“中国酒店品牌起步较晚,是站在巨人的肩膀上崛起的,而一些国际品牌近年来也在研究中国消费者的心理和需求,包括有很多的本土酒店通过海外的收并购走出了国门,跟随者出境游的浪潮,满足中国旅客的消费需求。

  为客人提供更新颖更精细化的服务超出客人的服务,不完全算是一种创新。创新应该是全行业的。管理公司关注的是GOP,业主关注的是LOP,大家都在谈人工成本、能源成本、食品成本,降低成本需要有更多的创新,帮助提升酒店的利润空间,比如硬件设备、智能机器人、大数据等手段。因此我认为,行业的创新也是真正的创新,否则我们就把自己禁锢住了。

  曼哈顿创新的最终目的是提升品牌价值

  新加坡曼哈顿酒店集团旗下拥有曼哈顿、新桃园、曼骊、柏伟诗、乐舒5大品牌,柏伟诗、乐舒是今年3月与澳大利亚斯德威尔酒店集团合作在中国内地主力推广的品牌。餐饮为集团的创收带来了显著效果,今年前三季度GOP实现了两位数的增长。

  依托一带一路,曼哈顿酒店集团今年签约了多家东南亚酒店项目,曼哈顿、曼骊、柏伟诗三个品牌签约了共计五千间客房。,涵盖了越南岘港、缅甸、泰国等热门目的地。今年9月集团还与日本王子酒店整合,相互参股。

  谈及酒店创新,新加坡曼哈顿酒店集团总裁严伟表示,最重要的是把产品的品质做好,提高顾客满意度,这才是品牌价值的体现。曼哈顿一直保证GOP实现12%的增长,让业主的投资能尽快获得较高的回报。

  归根结底,企业不盈利,难以谈长足的发展。未来集团希望沿着“一带一路”发展的趋势,不断开拓新的市场。

  维也纳:深耕中档品牌,创新需回归产品本质

  成立于1993年的维也纳至今已走过了25个年头,直至2008年才开放加盟市场,前16年一直在做直营店的深耕打磨,形成自己的品牌的沉淀,而这一切也为开放加盟后品牌的快速发展奠定了坚实的基础。

  在刚刚结束的上海国际酒店投资加盟与特许经营展览会上,维也纳酒店集团斩获319个加盟意向项目连续四届被评为优秀展商,取得了令人瞩目的好成绩。

  25年的深耕细作使得维也纳沉淀了1.6亿中高端会员,给集团带来了极大的利润增长,在线预定占比接近80%,三年收回投资成本,投资回报率接近30%。而一直深耕中端酒店酒店市场的维也纳未来还将与锦江携手打造中国的民族品牌。

  谈及品牌的创新,维也纳酒店集团好眠事业部总裁蒲青山,最终还是要回归到产品上。“维也纳一直以客户价值为中心,借鉴其他优秀的产品并找出差距,立项改进,不仅获得了国家专利,也赢得了客户的认可。有不少客户体验后都主动提出购买,这正是产品的过人之处。

  在服务创新上,维也纳也积极引进了人工智能,与微信酒店合作,力争位客户提供快速高效的入住体验,同时也节约了人力成本。

  维也纳采取股权激励的方式引进人才、留住人才,同时还鼓励集团内部的人才创业,维持品牌的持续创新力。同时还根据用户的不同需求开发出不同的主题酒店,在酒店的功能上做进一步的延展。”这一系列的动作,使得维也纳能保持旺盛的竞争力。

  恒大酒店集团:创新发展模式,十年匠心不忘初衷

  2017年是恒大酒店集团成立的十周年,发展稳扎稳打,在全国十余个城市及旅游目的地拥有已开业及即将开业的酒店16家,每家酒店均与当地特色完美融合,并开拓了集酒店、餐饮、会议、运动、健康、娱乐、商业等于一体的 "N+1" 模式,聚焦“会议会奖、旅游度假”两大重点市场,联合一系列创新举措,强化了恒大酒店的旅游目的地形象。

  恒大酒店从单一到多元,从城市周边到一线城市中心,走出了一条独特的民族酒店品牌的发展之路——集中发展城市周边旅游目的地酒店,强势进军上海、重庆等国内核心一线城市,对标国际五星级品牌;与国际高星级酒店品牌强强联手,中西合璧,相得益彰;倾情打造时尚公寓品牌“艾葳格兰” (Evergrande),年底在海南海口湾首家落户;更有中国最大的单体酒店与中国最大酒店群将在海南海花岛上拔地而起。而备受瞩目的恒大童世界主题乐园项目均将配备规模宏大、主题鲜明、童趣十足的亲子儿童主题酒店,客房数量多达千余间,融合童世界丰富多彩的亲子度假元素,开创中国主题乐园酒店新篇章。

  恒大酒店集团营销品牌中心总经理郭子昕指出,在品牌的跨界合作上,恒大还与包括银行、租车、共享单车、亲子机构等达成合作,让品牌向外延展,给用户带来更多创新的体验。郭子昕表示,恒大酒店集团未来将打造酒店、温泉、公寓、童世界主题乐园酒店等多品牌系列,满足消费者更个性化、多元化的消费需求。

  十年匠心,不忘初衷。恒大怀揣着十年百店,缔造一流的蓝图,坚持规模发展与品质服务两者并重,始终如一地秉承“完美每一个细节,惊喜每一位顾客”的优越服务品质,致力于打造团队一流、服务一流、品牌一流的世界顶级酒店连锁品牌,作为中国民族酒店行业的旗帜,将屹立在世界知名酒店品牌之林。

  雅斯特站在巨人的肩膀上,推出SNS共享机制

  从深圳坪山的第一家雅斯特开始,雅斯特走的是“农村包围城市”的发展路线,从区域三四线城市起步,向一线城市乃至全国的高铁经济圈进发。雅斯特酒店集团以广州、南宁、桂林、武汉为中心3小时高铁经济圈,布局“两湖两广,云贵川渝”,以深圳、厦门、杭州、上海为中心3小时沿海城市经济圈,布局“深沪津京”,打造高铁经济圈双引擎。并逐渐开拓东南亚及海外市场,力争2021年实现"区域国际百城千店"的战略目标,酒店数量突破1200家以上。

  雅斯特酒店集团副总裁、中档酒店事业部总监钟凯介绍,在模式的创新上,雅斯特推出了SNS共享机制,这种共享机制包括微信分销体系和代理分销体系两个部分。微信分销体系让顾客即会员,会员即投资人,投资人即会员的生态逐渐形成;代理分销体系为创业、转型、创富创造了无限可能。这种共享机制共同推动整体品牌体系的健康发展。而这一点,也赢得合作伙伴的认同,在今年的上海国际酒店投资加盟与特许经营展览会上,雅斯特签约了221家酒店,而这一数字也正是投资人对于雅斯特品牌的肯定与信任。

  站上巨人的肩膀,雅斯特希望在五年内成为全国酒店十强,成为中档酒店的一批黑马,给市场带来更多的惊喜。

  深航从产品着手,三点谈品牌如何做好创新

  “ ‘品’由三个口组成,一个好的产品至少要赢得消费者、员工和投资人的认可,谈品牌首先要把产品做好,形成口碑,才有品牌的溢价,才能实现品牌的价值。”深航酒店管理有限公司总经理黄俭表示,不赚钱或没有价值的品牌都是耍流氓。

  “和酒店合作最紧密的很多传统的供应商,就是吃亏在没有把品牌做好,把产品做好,口碑做好,才有轻资产的输出。

  而如何做好品牌的发展和创新,我认为首先还是要从产品着手,做好用户价值,就像人的影子一样,产品与品牌将如影随形。从三点谈品牌的创新:

  一、重新定义大堂空间,提升空间价值;

  二、体验经济时代,从客人体验着手重新定义酒店的价值;

  三、从生态环保着手,构建绿色健康酒店。从空间、功能到酒店生态,酒店创新大有可为。做酒店品牌,不需一味地效仿,不需要千篇一律,我们应该有点小情怀,服务好用户,这才是我们价值的体现。”

  安强表示,此次圆桌论坛上的嘉宾简称粤港澳派,每一个品牌都有其过人之处。

  中端品牌的倡导者维也纳创新的酒店经营模式使得酒店出租率能达到90%以上,酒店高速扩张。尽管被锦江收购了,依然是民族品牌的骄傲。

  恒大酒店集团的风格沿袭了恒大的作风,要做就做最好的,并且一定要实现国际化,未来的发展不可估量。

  豪派特酒店管理集团执行董事包旭城做过中国最早的酒店式公寓丹凤白鹭酒店公寓,用酒店模式把公寓经营的非常好,把港澳很多国际化的优秀模式融入了中国酒店。

  深圳马哥孛罗好日子酒店管理有限公司总经理颜曼萍不仅懂酒店也懂业主,能给管理公司提出更多建设性的意见。

  而新加坡曼哈顿酒店集团与澳大利亚斯德威尔酒店集团的合作,表明酒店全球化步伐正在加快。

  “我们并不缺乏有实力的集团和公司,但是缺乏行业平台的搭建者,将业主方、投资方、供应商联合在一起,互相交流,促进交易,合作共赢,实现行业的进步,期待未来有更多的酒店的才俊,引领行业的发展。”

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